Die Veranstaltung Projekt Hospitality wird im Schwerpunkt Hospitality im Bachelor-Studiengang Tourismusbetriebswirtschaft angeboten.

Die Leistungskontrolle erfolgt über die Bewertung in der Veranstaltung anhand einer in der jeweiligen Gruppe ausgearbeiteten Studie sowie einer dazugehörigen Abschlussveranstaltung (Präsentation).




Gemeinsam mit Travel Industry Club Deutschland wird eine Markt- und Imageanalyse für den Wirtschaftsclub erstellt.

Der Travel Industry Club Deutschland (www.travelindustryclub.de) ist seit 2005 aktiv und hat sich zum Ziel gesetzt die Kommunikationsplattform der touristischen Entscheider zu sein. Der Grundgedanke des Travel Industry Club ist bzw. war aus der Tradition von internationalen Wirtschaftsclubs entstanden.
Der Travel Industry Club hat zum Ziel stetig zu wachsen und möchte in einem ersten Schritt eine Analyse erstellen, wie der Travel Industry Club bei den Mitgliedern und der Branche sowie deren Entscheider wahrgenommen wird.

Die Aufgabe dieser Analyse besteht aus folgenden Fragen, die es gilt in Themenblöcke zu strukturieren und zu beantworten:

• Imageanalyse des Clubs: Wie wird der Travel Industry Club wahrgenommen und in welchen Segmenten bzw. mit welchen Themen wird dieser Club identifiziert?
• Welche Themeninhalte deckt der Wirtschaftsclub ab und welche Lücken bzw. Fachgebiete hat dieser nicht berücksichtigt. Hierbei geht es um die Analyse und Ermittlung eines Themen-Ranking nach Bedeutung und Wichtigkeit im Sinne der Informationsnachfrage?
• Hat der Travel Industry Club als sich als Kommunikations- und/oder politischen Wirtschaftsclub zu positionieren?
• Welche Aufgaben / Inhalte soll der Travel Industry Club als Wirtschaftsclub zukünftig aufnehmen und welche Verknüpfungen sind branchenübergreifend bzw. branchenfremd zu berücksichtigen?
• Welchen Mehrwert stellt der Travel Industry Club für die Mitglieder dar? Dieser ist in monetären und nicht monetären Werten auszudrücken.
• Schafft der Travel Industry Club einen Mehrwert durch Internationalisierung?
• Welche Mehrwerte schaffen die Verbände für die Wirtschaft?
• Wie viele Veranstaltungen und in welcher räumlichen Dichte bzw. Differenzierung soll ein solcher Wirtschaftsclub haben?
• Inwieweit hat ein Wirtschaftsclub auch wissenschaftliche und akademische Aufgaben wahrzunehmen?
• Events: Wie zeitgemäß und in welcher Form lassen sich Kommunikationsevents heute darstellen?
• Wie könnte ein Sponsoring Konzept für den Travel Industry Club aussehen?
• Welche Erwartungen werden von Sponsoren erfüllt bzw. welche Erfahrungen haben die Sponsoren an den TIC?
• Wie könnte eine CSR für einen Wirtschaftsclub aussehen.

Die Analysen erfolgen auf Erhebungen vergleichbarer Wirtschaftsclubs; auch im internationalen Kontext; und mittels Befragung unterschiedlicher Zielkreise. Primärer Zielkreis sind die Mitglieder. Der Sekundärer Zielkreis sind die Gäste des Travel Industry Club und daraus abgeleitet deren Potential Mitglieder zu werden.

Die Aufgabe erfolgt in Zusammenarbeit mit dem Travel Industry Club und ist in der Verantwortung von Prof. Dr. Christian Buer

Projekt 2

Potentialanalyse des Tourismus im Heilbronner Land

Gemeinsam mit TG Heilbronn wird mittels unterschiedlicher Erhebungskreise eine Potentialanalyse für den Tourismus im Heilbronner Land erstellt.


Das Heilbronner Land wird seit drei Jahren durch die Tourismusgemeineschaft Heilbronner Land vertreten. Diese haben in den vergangenen drei Jahren kontinuierlich an der Vermarktung der angeschlossenen Regionen mitgewirkt. Die gemeinsame Vermarktung der Region erfolgt nach themenspezifische Schwerpunkten.

Die Aufgabe der Analyse erfolgt in zwei Themenkreise:

1. Potentialanalyse Tourismus Heilbronner Land

• Analyse des bestehenden touristischen Angebotes des Heilbronner Landes unter Berücksichtigung der Leistungsträger – insbesondere Hotellerie und Gastronomie
• Analyse der Wahrnehmung des Heilbronner Landes als touristische Destination im generellen bzw. in den neigungsorientierten Schwerpunkten wie z. B. Wein, Fahrrad, Camping und Wandern.
• Befragung von touristischen Leistungsträgern zur Wahrnehmung der Dienstleistung der TG Heilbronner Land
• Entwicklung von Fragebögen zur Befragung von Gästen während der Sommermonate (Hauptreisezeit) hinsichtlich des bestehenden Angebotes und deren Anforderungen

2. Analyse des bestehenden Beherbergungs- und Gastronomieangebotes

• Der Beherbergungs- und Gastronomiemarkt in der Region ist geprägt von kleinteiligen Strukturen. Die Frage ist, ob diese Strukturen auf ein touristisches Angebote ausgerichtet sind und ob die Bereitschaft in der Vermarktung als Tourismusdestination erfolgt? Die Region ist neben der potentiellen touristischen Ausrichtung auch geprägt durch die industrielle Ausgestaltung der Wirtschaft, die wiederum in unterschiedlichen Kategorien Beherbungs- und Gastronomieangebote nachfragen.
• Diese Analyse bedingt ggf. auch eine Befragung der industriellen Betriebe, ob das Angebot den eigenen Anforderungen gerecht wird.

Als Folgeprojekt für das Wintersemester 2010/11 werden die Ergebnisse aus der Befragung der Gäste ausgewertet. Des Weiteren wird eine Erhebung nach dem Vorbild des „Gastrowettbwerb Heilbronn“ für das Land durchgeführt.

Das Ziel wird es, im Consumer-Bereich abzufragen, wie das Gastronomieangebot in der Region der TG Heilbronner Land angenommen wird. Die Analyse ist eine Angebots- und Nachfrageanalyse nach soziografischen und psychografischen Elementen.
Als Teilergebnis wird die „Prämierung“ der Gastronomen sein.

Vorhanden ist bereits der Fragebogen für die Online- und Offline-Erhebung. Die Daten werden von der Heilbronner Stimme und Stimme.de gesammelt und dem Team zur Verfügung gestellt.

Aufgabe für die Gruppe:

• Analyse der bestehenden Daten und Auswertung der selbigen.
• Die Auswertung erfolgt nach den selbst zu definierenden Kriterien, die es gilt zu erarbeiten.
• Vergleich der Auswertung mit den Daten zum Wettbewerb der Stadt Heilbronn
• Abgleich der Erhebungen mit den allgemeinen Gastro-Trends und Szeneentwicklungen in Deutschland; insbesondere im Freitzeit- und Ferienbereich.
• Erstellen eines Berichtes zur Gastroszene.

Das Projekt wird von der Geschäftsführerin des TG Heilbronner  Land, Frau Tanja Seegelke (Tanja.Seegelke@HeilbronnerLand.de) begleitet.






Ausgangslage:

Wo gibt es weltweit kleine Beherbergungsbetriebe mit besonderem Charme, die man als privater Individualreisender online reservieren würde? Diese Frage sollte in einer Analyse nachgegangen werden. Hierbei untergliedert sich der Analyseumfang bzw. –inhalt nach den folgenden drei Bereichen:

• Analyse des räumlich noch einzugrenzenden nationalen bzw. internationalnen Marktes (Zielmarktes) nach den Beherbergungsbetrieben und deren Struktur (Angebots- und Nachfrageanalyse). Wie differenzieren sich die Kleinbetriebe vom Produkt und seinen Wettbewerbern. Inwieweit werden qualitative Themen angeboten und welche qualitative Ausrichtung haben diese?
• Welche Vertriebswege verwenden die Kleinbetriebe zur Vermarktung des Hotels. Analyse der Kleinbetriebe und deren Vertriebsstrukturen. Hierbei ist auch zu klären, welche Kosten auf diesen Wegen entstehen und wie diese ermittelt werden.
• Analyse der Bereitschaft sich gänzlich auf Online-Portalen zu konzentrieren. Welche Anforderungen müssten hierbei erfüllt sein? Es ist zu analysieren, welche Portale vorhanden sind und in wie weit diese von den Kleinbetrieben genutzt werden können.
• Letztlich ist zu erheben, welche Breitschaft diese haben sich gegenüber Online-Portalen zu öffnen und welche Voraussetzung ein Dienstleister zur Vermittlung von Reisen erfüllen muss.

Die Analysen sind einerseits konzeptionell und auf der anderen Seite auch auf Regionen bzw. Betriebe vorzunehmen. Die Analysen sind – je nach vorhandenen Informationen der Car Del Mar – auch international vorzunehmen. Das Aufgabengebiet wird sich hier nach Rücksprache mit Car Del Mar eingrenzen (Arbeits- und Befragungsumfang).

Das Projekt wird in Zusammenarbeit mit Julia Logemann (Director of Contracting & Operations/email: Julia.Logemann@cardelmar.com), CarDelMar Ferienautovermietung GmbH, Hamburg durchgeführt.




Die CoBox ist eine geschlossenen „Communication-Box“ (so entstand der eingetragene Markenname „CoBox“) mit einer Grundfläche von ca. 4 m². Kunden können Produkte und Dienstleistungen auf dem Weg des Videokontakts von dem jeweiligen Anbieter ordern und persönlich beraten werden. Sie sitzen dabei bequem auf einer Bank, die ausreichend Platz für zwei Personen bietet. Für den Tourismusvertrieb kann die CoBox mit dem Callcenter eines Reiseanbieters / -veranstalters /- mittlers verbunden werden. Kunden werden wie in einem Reisebüro persönlich durch die Mitarbeiter des Callcenters beraten. Aufgrund der Anbindung an ein Callcenter können somit auch dessen längere Besetzungszeiten als Öffnungszeiten für den Vertrieb in der CoBox genutzt werden.

Die CoBox vereinigt dabei die Vorteile aus medialem (über das Internet) und stationärem (in Reisebüros) Vertriebsweg. Die CoBox stellt somit den Vertriebsweg der dritten Art dar. Der Berater erscheint in Lebensgröße auf dem 52 Zoll großen Bildschirm in brillanter HD-Darstellungsqualität, spezielle sprachimitierende Lautsprecher sorgen für optimale Stimmübertragung und über integrierte Scanner und Drucker in der CoBox können Dokumente und Belege problemlos zwischen Kunde und Berater ausgetauscht werden. Verkäufe / Buchungen werden fallabschießend mit Hilfe des einbauten EC-Karten Systems oder Unterschriftspad abgewickelt. Der Vertriebsweg „CoBox“ ist somit günstiger als der Vertrieb über Reisebüros und zusätzlich, aufgrund der längeren Öffnungszeiten, besser verfügbar für den Kunden.

Mit Hilfe des großen Bildschirmes gibt es außerdem die Möglichkeit mit Splitscreentechnik Werbefilme und Bilder für den Kunden abzuspielen / zu zeigen. So entsteht eine emotionale Verkaufsatmosphäre und hohe Kundenbindung. Informationsmaterialien können über den in der CoBox integrierten Drucker dem Kunden zum Mitnehmen überreicht werden.

Aus diesen o. g. Aspekten ergeben sich vielfältige Einsatzmöglichkeiten für die CoBox im Bereich Tourismus.



(Ergänzende Informationen unter www.cobox-ag.de oder über Kontaktaufnahme mit der CoBox AG, Katja Baudisch per mail: katja.baudisch@cobox-ag.de





Anmeldung: Die Anmeldung über das Anmeldeformular. Das Themen und sein Inhalte wird in der ersten Semesterwoche im Sommersemester 2010 besprochen. Wird die Gruppengröße von fünf bis sieben Personen überschritten, wird das Thema erweitert oder ein weiteres Thema dazu kommen.